エタノール

[原料] - トウモロコシ、サトウキビ
[最終製品] - 酒類、みそ、みりん、しょうゆ、化粧品、医薬品、洗剤、塗料

エタノールは次のような特徴を有します。
飲用でき致酔性があります。多くの物質と反応します。多くの物質を溶解します。殺菌、消毒効果があります。芳香性を有します。揮発性を有します。燃焼性を有します。

原料の違いによって2種類に分けられます。
発酵アルコール：糖蜜などの農作物が原料であり、主に酒類の原料として飲料に使用されます。（化学工業用の原料にもなります）
合成アルコール：エチレンが原料であり、主に化学工業の原料として使用されます。

それぞれの主な用途としては

発酵アルコール
主に酒類の為に用いられます。その他にも、食品防腐剤、みそ、みりん、しょうゆ、食酢、調味料の原料としても用いられます。

またサトウキビ、トウモロコシなどから作られたものはバイオエタノールとしてガソリンと混合し燃料としての用途もあります。

工業用アルコール
その自身のもつ多様な特性から、様々なものの原料として使用されています。
- 化粧品（香水、化粧水、ヘアトニック、シャンプーなど）
- 洗剤（台所用洗剤など）
- 医薬品（ビタミン剤、外薬用、抗生物質、消毒剤、麻酔薬など）
- 塗料（合成樹脂塗料、塗料希釈剤、防蝕用塗料など）
- その他（溶剤、エチルエステル類(各種中間原料)、工業薬品、写真フィルム、インク・塗料接着剤など）